위스키 성지 캠벨타운 대표 위스키
술 좋아하는 풍류주객입니다
다양한 위스키 종류가 있지만 최근 들어 가장 핫한 지역 중 하나인 스코틀랜드 남쪽에 위치한
캠벨타운 (Campbeltown) 지역 위스키를 소개합니다
이 지역에서 생산되는 위스키인 스프링뱅크는 현재도 구하기 어려운 귀한 위스키입니다
어째서 이 지역 위스키가 이리명성을 얻고 또 구하기 힘든 위스키가 되었을까요?
캠벨타운 위스키에 대해 알아보겠습니다
캠벨타운의 특징과 위스키 제조 전통
한때는 잘 나가던 항구여서 증류소만 30여 개 가 넘었지만
현재는 3개의 위스키 증류소가 운영되고 있습니다
스프링뱅크 글렌가일 글랜스고시아
그중 스프링뱅크는 몰딩과 병입을 자체 적으로 하는
유일한 스코틀랜드 위스키입니다
일반적으로 다른 지역의 위스키보다 더 진한 색상과 강한 향
그리고 높은 알코올 도수를 가지고 있습니다
이것은 주로 캠벨타운의 자연환경과 연관이 있습니다
해양성 기후와 풍부한 미네랄 성분을 가진
물 그리고 척박한 토양 등이 위스키 제조에 적합한 조건을 제공하기 때문입니다.
제조 방식 역시 전통적인 방식을 고수하고 있습니다
대부분의 증류소에서는 구리로 만든 단식 증류기를 사용하며 수작업으로 위스키를 제조합니다
또한, 숙성 과정에서도 전통적인 오크통을 사용하며 오랜 시간 동안 숙성시켜 깊은 맛과 향을 만들어냅니다
그 결과 이곳에서 생산되는 위스키는 매년 수많은 위스키 애호가들의 관심을 받으며 높은 평가를 받고 있습니다
대표 주자 1: 스프링뱅크의 매력 탐구
스프링뱅크(Springbank)는 캠벨타운을 대표하는 위스키 중 하나로
전 세계적으로 많은 팬층을 보유하고 있습니다.
가장 큰 특징은 '피트향'입니다 피트향은 위스키를 만들 때
사용하는 석탄의 일종인 피트(peat)에서 나오는 향으로
스모키하고 짭짤한 맛이 특징입니다
스프링뱅크는 이 피트향이 매우 강하게 나타나며 이로 인해 독특한 풍미를 자랑합니다.
또 다른 특징은 '복합성'입니다. 단순한 피트향뿐만 아니라
과일향, 꽃향, 견과류 향 등 다양한 향이 조화롭게 어우러져 있습니다
게다가 셰리 캐스크(Sherry Cask)나 버번 캐스크(Bourbon Cask) 등 다양한 종류의
오크통에서 숙성되어 각각의 개성 있는 맛과 향을 더해집니다.
숙성 기간도 비교적 긴 편입니다 보통 12년 이상의 숙성 기간을 거쳐 출시되며
일부 제품은 30년 이상 숙성되기도 합니다
이렇게 오랜 시간 동안 숙성되면서 위스키의 맛과 향이 더욱 풍부해지고 깊어집니다
대표 주자 2: 글렌 스고 시아의 독특한 맛과 역사
글렌 스코시아(Glen Scotia)는 1832년 스코틀랜드 캠벨타운에서 설립된 유서 깊은 증류소입니다.
이곳에서 생산되는 위스키는 대체로 가볍고 상큼한 맛이 특징이며, 특히 과일향이 풍부하게 느껴집니다
또 다른 특징은 부드러운 질감입니다 입 안에서 부드럽게 녹아내리며, 목 넘김이 매우 부드럽습니다
다양한 라인업을 갖추고 있는데 그중에서도 대표적인 제품으로는
'글렌 스코샤 12년', '글렌 스코샤 18년', '글렌 스코샤 빅토리아나' 등이 있습니다
모두 캠벨타운의 특성을 잘 반영하면서도 각자의 개성 있는 맛과 향을 자랑합니다
전 세계적으로 많은 팬층을 보유하고 있습니다
현재는 로크로모든 소속입니다
대표 주자 : 헤이즐번의 부드러움과 깊이
헤이즐번(Hazelburn)은 캠벨타운 지역의 중심부에 위치한 증류소입니다.
이곳에서 생산되는 위스키는 부드럽고 균형 잡힌 맛과 향이 특징입니다
가벼운 과일향과 꽃향기가 느껴지며 달콤한 맛과 함께 약간의 스파이시함이 느껴집니다
시간이 지날수록 맛과 향이 더욱 깊어지는 것이 특징이며
숙성 기간이 길어질수록 더욱 풍부하고 복잡한 맛과 향이 나타납니다
이로 인해 위스키 애호가들에게 높은 평가를 받고 있으며 선물용으로도 인기가 많습니다
현재 스프링뱅크 소속이며 주력상품인 10년은 버번캐스크에 숙성 달달한 향이 특징입니다
한때는 잘 나갔던 곳이었던 켐벨타운은 납기일에 맞춰 진행하다 보니
저품질위스키를 납품하여 소비자들에게 외면받던 시기도 있다고 전해집니다
현재는 장인정신과 독특함으로 많은 위스키애호가들이 찾는
위스키 생산곳이며 제품을 만나기 위해 몇 달을 기다리는 위스키가 되었습니다
켐벨타운 지역 위스키 종류 및 역사 특징 등을 살펴보았습니다.
스코틀랜드 위스키 증류소 대부분이 대형 기업에 소속되어 있지만
이 지역만은 독립 병입자들이 운영하고 있어 개성 넘치는 제품들을 만날 수 있습니다
자신의 취향에 맞는 위스키를 찾아보는 것도 재미있을 듯합니다
그럼 술을 좋아하고 사랑하는 풍류주객이었습니다 오늘도 굿밤